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茶叶种植加工室

一、概况

茶叶种植与加工分室是以食品学科、植物学科以及生物化学与分子生物学科共同建设,自20137月成立至今致力于以秦巴地区特色资源茶树鲜叶为原料,以应用研究、技术开发、破解茶产业可持续性发展难题为核心,开展陕南夏、秋茶资源及高附加值产品开发技术研究、重点进行工夫红茶、红碎茶、特制保健红茶制造技术研究,秦巴红茶系列产品产业化开发研究、茶树资源综合开发利用等领域的研究工作。

分室下辖茶叶生化实验室、茶叶加工实验室、茶产品开发实验室、茶叶评审实验室、茶艺展示室和茶艺培训室,总面积400余平方米,成立以来购置了茶叶萎凋槽、茶叶揉捻机、超微粉碎机、紫外分光光度计、净水机等试验仪器,总价值约40余万元,目前各功能室统筹有序,可以满足科研、教学和服务等需要。

研究方向

根据陕南茶产业现状,依据社会需求主要开展以下研究:

  1. 茶叶资源综合利用及其功能和品质评价;

  2. 茶叶高效栽培丰产技术及其逆境生理研究。

    研究团队

  3. 团队结构

    茶叶种植与加工分室现有专职人员3人,其中高级职称2人,中级1人。兼职人员6人,其中汉江学者”2人,高级职称4人,中级2人。团队成员年龄结构合理,专业背景丰富,涵盖了茶叶种植、加工以及产业化研究的各个方向,可以保证各项项目的顺利实施。

  4. 专职人员

    付静,女,生于197611月,博士,副教授,生物化学与分子生物学硕士生导师,陕西理工大学秦巴红茶研究所所长;主要从事茶叶资源综合利用及其功能和品质评价研究。目前承担生物科学、食品质量与安全本科专业“毒理学”、“食品毒理学”等课程。近年来主持省部级项目2项,厅局级项目2项,横向课题2项。在《Applied Biochemistry and Microbiology》、《食品科学》等权威期刊发表论文16篇,其中被SCI 收录3篇,CA收录2篇。申请专利1项,授权软件著作权2项。参编著作3部。获2015年汉中市科学技术奖一等奖1项。

    李新生,男,生于19569月,教授,生物化学与分子生物学硕士生导师,陕西理工大学秦巴红茶研究所副所长,陕西省食品安全专家委员会成员,西北农林科技大学食品专业博士后合作指导教师,主要从事茶叶资源综合利用及其功能和品质评价研究。承担生物化学与分子生物学硕士“项目论证与技术分析”等课程,先后主持国家、省部级项目20多项,获得省部级奖4项,厅局级奖12项。在《食品科学》等权威期刊发表学术论文120余篇,出版专著和教材9部,获得国家发明专利3项。

    燕飞,男,生于 198211月,讲师,主要从事茶叶高效栽培丰产技术及逆境生理研究。目前承担食品质量与安全本科专业“食品物性学”。近年来主持陕西省教育厅重点实验室项目等厅局级项目2项,横向项目1项,参与省部级项目3项。在《Frontiers in plant science》、《Genetics and Molecular Research》、《应用生态学报》等学术期刊发表学术论文10篇,参编学术专著一部,参与授权软件著作权1项。

    科学研究

    茶叶种植与加工分室具有承担和完成重大科研项目的能力和较高的学术水平以及较强的应用开发研究基础。并且能够围绕科学前沿问题开展研究工作,具有承担国家和地方急需解决的重大科研任务的能力。近3年内,在研项目11项,其中承担省部级及以上科研项目4项;其它类别的在研项目7项;各类科研经费总量(不含学校科研基金)共计110余万元,在科学出版社出版了《陕西茶资源与产业化开发研究》学术专著1部,发表论文10余篇,获批专利2项,取得软件著作权2项;并获得省科学技术奖2项,汉中市科学技术奖2项,行业特别金奖2项。在成果转化、学科建设和教学方面也取得了较为理想的成绩。

    人才培养

    茶叶种植与加工分室专职人员承担了生物化学与分子生物学硕士点、生物科学和食品质量与安全本科专业多项教学任务,另外作为本科生导师制导师指导了20142015级食品质量与安全本科专业20余名本科生的科研工作。除此之外,团队人员还比较注重茶文化的建设,在校内开设茶艺培训班,邀请业内知名专家及专业茶艺师开展茶艺培训工作,每年平均培训200余人次并颁发培训结业证书。

    科技服务

    1. 茶叶资源综合利用开发技术集成与示范推广;

    2. 茶叶高效栽培丰产技术集成与示范推广;

    3. 茶叶新产品中试及检测评价


 陕西省资源生物重点实验室  地址:陕西省汉中市汉台区朝阳路陕西理工大学(南区)博学楼

电话:0916-2641641  邮编:723000