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农产品贮藏保鲜室

一、概况

    食品贮藏保鲜与加工研究室始建于2014年,是陕西省资源生物重点实验室秦巴食品资源院士工作室分室之一,由果蔬生理、果蔬保鲜、果蔬加工及果树资源保护与开发4个实验室组成。占地面积约300m2,资产总值100万元。目前已成功搭建国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴山区保鲜工作站、陕西省果业局秦巴山区蓝莓研究所、陕西省柑橘产业技术创新战略联盟、汉中市薯类食品资源研发中心及陕西理工学院果树资源保护与开发研究所5个科研平台。


   


二、研究方向

1.  果蔬种质资源筛选、繁育、种植技术及逆境生理研究

2.  贮藏与保鲜技术研究

3.  果蔬加工与产业化开发技术研究

三、研究团队

1. 有专兼职工作人员8名,其中副教授5人,讲师3人;博士5人。

2. 专职人员简介

党娅,女,41岁,工学硕士,副教授,食品贮藏保鲜与加工研究室主任、陕西省果业管理局秦巴山区蓝莓研究所所长。研究方向为食品资源开发利用。主持、参与各级各类教学科研项目10余项;发表学术论文20余篇;其中以第一作者发表的核心以上论文10余篇;参编专著3部,教材2部;参与申请发明专利5项,授权3项;获陕西省科学技术三等奖1项,汉中市科学技术奖二等2项。

 

孙海燕,37岁,工学硕士,副教授,现为国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴保鲜工作站站长。科研领域主要有农产品贮藏保鲜与加工、食品功能营养。主持参与各级各类教学科研项目十余项;发表学术论文三十余篇,参编教材5部,专著3部;申请发明专利7项,其中授权2项,实用新型授权2项;参与科研教学获奖4项。

 

 

曲东,34岁,博士,讲师,主要从事果树逆境生物学及果蔬保藏加工工作,主要研究内容为:(1)果树常规育种、分子生物学育种、抗性育种;(2)果树种质资源的抗逆性评价、抗逆基因发掘及抗逆的生理和分子机理研究;(3)果品保藏加工。参与国家自然科学基金面上项目1项,分别在《Frontiers in plant science》、《Scientia Horticulturae》、《BMC Genomics》、《Genetics and Molecular Research》等学术期刊发表学术论文6篇。

 

白文钊,男,1960910日生,陕西洋县人,西北大学硕士研究生,副教授,研究生导师,陕西省樱桃技术体系岗位专家,“果树资源保护与开发研究所”所长,汉中市果业学会会长,中国樱桃学会理事,陕西省中小企业首席工程师。主要从事遗传学教学工作,研究方向:遗传资源与开发;研究重点:秦巴山区果树品种资源。先后承担国家自然科学基金、“菜篮子”水果标准园等国家级科学研究项目3项;省部级科学研究项目6项;厅局级科学研究项目7项;主持承担地方应用技术攻关研发与科技服务项目14项。发表主要研究论文10余篇,研究发明专利3项;获各级政府科学技术奖,陕西省先进个人等10余项。

近年来,围绕地方经济建设和攻坚扶贫战略,基于秦巴山区北亚热带生态与气候特点,持续开展了欧洲“甜樱桃”品种、引种开发、生产技术集成等体系化研究与服务推广,建立了中国北亚热带樱桃早果栽培模式、品种园、科技示范试验园、标准化栽培技术体系。创建了具有特色的地方高效经济产业,为发展区域经济和引领脱贫致富做出来重大贡献,取得了明显的经济与社会效果。

四、科学研究

食品贮藏保鲜与加工研究室专兼职人员,协同重点实验室其他分室、院士工作室各分室,共同开展关键技术研究攻关,联合申报、承担产业发展重大项目,获批各级各类项目30余项;到账经费200多万元;发表相关学术论文50余篇,其中核心以上40余篇;申请发明专利20余项,获批5项;获陕西省科学技术奖1项,汉中市科学技术奖3项。

五、人才培训

承担《食品原料学》、《食品化学》《食品感官评价》等专业课程及专业教育、课程设计、毕业设计等教学实践活动。

六、科技服务

开展果蔬种质资源调查、果蔬种植技术培训;果蔬贮藏保鲜技术研究;果蔬加工技术研究及产品产业化开发。

 


 陕西省资源生物重点实验室  地址:陕西省汉中市汉台区朝阳路陕西理工大学(南区)博学楼

电话:0916-2641641  邮编:723000